少な目の油でおいしい大学芋

◆ポイント◆

◎少な目の油なので、冷めても、あっさり、おいしい大学芋ができます。分量を倍にして、たくさんつくって、お弁当や、おやつに、最適！こんがり焼くのがコツです！

1.さつまいも1本と、砂糖大さじ1と、黒ゴマ少々、油を用意します。

2.さつまいもを洗い、皮ごと、一口大に切ります。たっぷりの水につけて悪抜きをして、水気を切ります。

3.フライパンに一面に薄く広がるくらいに油を入れます。さつまいもが、カリッと、こんがりと色がつくくらいに焼きます。

4.鍋に、砂糖とお水を少しいれて、さつまいもをいれて、砂糖の粘りが出るまで、弱火でまぜます。

5.黒ゴマをかけて、できあがり。